Il luogo è un po' appartato, silenzioso e bello: alle spalle il verde dei boschi, davanti un paio di laghetti da pesca sportiva e più in là s'intuisce il Lago d'Orta. Siamo a Nonio, a pochi chilometri da Omegna. Chi volesse, può approfittare della serata che il ristorante dedica alla rassegna "A cena con la zucca" per apprezzare il luogo.
Ecco il menù della serata:
venerdì 23 ottobre
ore 20:00
Antipasto Rustico della Casa
Zucca Glassata ai Semi di Sesamo
Tortino Salato di Zucca
Verze e Patate
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Crespelle con Sorpresa
Minestra di Riso e Zucca
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Arrotolato di Maiale
con ripieno di Zucca e Spinaci
Strudel di Zucca e Ceci
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Torta di Zucca Mele e Pere
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Caffè
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(Bevande Escluse)
€ 20
Ed ecco la ricetta proposta:
TORTA DI ZUCCA
mele e pere
(per 8 persone)
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ingredienti:
3 mele
3 pere
300 gr di zucca
150 gr di zucchero
150 gr di farina
150 gr di burro fuso
3 uova
1 bustina di lievito
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preparazione:
Cuocere la zucca tagliata a cubetti, aggiungere mele e pere a cubetti, 100 gr di acqua, 1 cucchiaio di zucchero e sciogliere a fuoco basso.
Amalgamare i tuorli con lo zucchero e il burro fuso, aggiungere la farina a cui si è unito il lievito, amalgamare il composto con la frutta. Montare a neve gli albumi e incorporarli all’im-pasto.
Imburrare la teglia e cuocere in forno a 180° per 40 minuti circa.
Osteria
RIFUGIO DEL PESCATORE
Via Laghetti, 30
28891 Nonio (VB)
Tel. 0323 889061 - 328 7076911
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